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2025.08.05

コーヒーが好きで「とにかく美味しいコーヒーが飲みたい」人のために、コーヒーに関する情報を発信していきます。

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初めてのコーヒーミルは手動と電動のどちらがおすすめですか？
コーヒーミルの手動と電動のどちらを選ぶかは「挽く過程を楽しむこと」を重視するか「素早く挽ける手軽さ」を重視するか、がポイントになります。本記事では、コーヒーミルの必要性、刃の種類、コーヒーミルを選ぶ場合のポイントとおすすめのコーヒーミル、お…
初めてのミルにおすすめ！カリタ電動コーヒーミルCM-50｜レビュー
コーヒーミルがあれば、一番香りのいい状態のおいしいコーヒーを楽しむことができます。カリタのCM-50は、価格も手頃でコンパクト、お手入れ（掃除）もしやすい、初めての人にオススメの非常にシンプルな家庭用の小型電動コーヒーミルです。本記事では、…
コーヒー生産国の格付けの方法｜SHBなど等級(グレード)の付け方
ブラジルNo.２、グアテマラSHB、ケニアAA など国名の後ろについた記号は、コーヒー生産国独自の格付けを表しています。本記事では、標高やスクリーンサイズ、欠点数など、各主要生産国の格付け（グレード）の方法を、詳しく解説します。各生産国の格…
【実践シティ編】コーヒー手鍋焙煎｜コスタリカ SHB ハニー
手鍋でも、本格的な焙煎機に負けない、おいしいコーヒーを焙煎することができます。本記事では、自宅で簡単に、手鍋でコーヒーを焙煎する方法を、必要な道具類から焙煎のプロファイル、やり方のポイントまで詳しく紹介します。今回は、コスタリカ産の豆を、シ…
【理論編】自宅で簡単！コーヒー手鍋焙煎のやり方とプロファイル
ネット上には、多くのコーヒー生豆の販売サイトがあって、その多くは小分けにも応じてくれます。コーヒー生豆は、焙煎された豆よりもかなり安く入手できますし、なにより自分で焙煎すれば、いつでも焙煎したてのコーヒーを手軽に楽しむことができます。本記事…
エチオピアのコーヒーセレモニー「カリオモン」ジャバナを使ったコーヒーの入れ方
コーヒー発祥の地としても知られるエチオピアには「カリオモン」と呼ばれる、日本の茶道にもよく似た「コーヒーセレモニー」があります。本記事では、このコーヒーセレモニー「カリオモン」の流れや、ジャバナを使ったエチオピア式コーヒーの淹れ方などを、分…
正しいコーヒーの出し方｜カップの向きなど接客マナーの基本をご紹介
コーヒーのマナーには、正しい出し方、カップのセットの仕方など、コーヒーをお出しするときの接客マナーと、コーヒーをいただくときの飲み方のマナーがあります。本記事では、正しいコーヒーの出し方や「アメリカ式」「イギリス式」などのカップのセットの仕…
小鍋イブリックを使ったトルコ（ターキッシュ）コーヒー｜自宅での入れ方
トルココーヒーとは、イブリック（トルコでは、ジェズベ）と呼ばれる、長い柄の付いた銅製の小鍋で煮出して抽出する、トルコ独特のコーヒーです。本記事では、トルコ（ターキッシュ）コーヒーの自宅での淹れ方や、トルコのコーヒー占いのやり方などを、分かり…
コーヒー焙煎度ごとの煎り止めのタイミング｜生産国別の生豆に適した焙煎度
コーヒー生豆の焙煎において、最後の「煎り止め」の工程は、そのコーヒーの香りや味わいを決定づける、最も重要な工程であるといえます。　煎り止めをする際には、豆の外観（色、しわの伸び具合、油の浮き具合）、煙の色や量（特に深入り）、においや香り、音…
コーヒー品質表示ラベルの記載事項｜公正競争規約に基づいた一括表示のルール
一般に販売されているコーヒーのパッケージには、背面などに枠で囲われた、品名・内容量・賞味期限などの情報が一括で表示されています。これには、「全日本コーヒー公正取引協議会」が定めた自主規制（ルール）である「コーヒーの表示に関する公正競争規約」…