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2025.08.05

コーヒーが好きで「とにかく美味しいコーヒーが飲みたい」人のために、コーヒーに関する情報を発信していきます。

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エアロプレスの使い方｜インバート式（反転式）抽出法による入れ方
エアロプレスは、空気圧を利用してコーヒーを抽出する、注射器のような形状の器具です。本記事では、エアロプレスの特長や短所からフレンチプレスとの違い、インバート式（反転式）による簡単な抽出方法の具体的な手順まで、ていねいに解説しています。エアロ…
【番外編】コーヒー焙煎のやり直し｜追い焙煎のやり方とダブル焙煎
追い焙煎とは、２ハゼに入っていないミディアム～ハイローストあたりの焙煎豆で、渋みや青臭さ、強い酸味などが残ってしまったものを、おいしく飲めるように再度焙煎のやり直しをすることです。本記事では、この追い焙煎のポイント、やり方からダブル焙煎との…
【実践ミディアム編】コーヒー手鍋焙煎｜エチオピア G4 ナチュラル
本記事では、自宅で簡単に、手鍋でコーヒーを焙煎する方法を、必要な道具類から焙煎のプロファイル、やり方のポイントまで詳しく紹介します。今回は、エチオピア産の豆を、ミディアムローストに仕上げることを目標に焙煎する実践編です。これから、手鍋を使っ…
おすすめのマキネッタ｜ビアレッティ「モカエキスプレス」の使い方
マキネッタ（モカポット）は、イタリアではポピュラーな抽出器具で、どの家庭でも最低１台は持っているといわれています。本記事では、直火式エスプレッソメーカー「マキネッタ」の魅力や仕組み、機種選びのポイントとおすすめのマキネッタ、定番ともいえるビ…
【実践フレンチ編】コーヒー手鍋焙煎｜ケニア AA ウォッシュト
本記事では、自宅で簡単に、手鍋でコーヒーを焙煎する方法を、必要な道具類から焙煎のプロファイル、やり方のポイントまで詳しく紹介します。今回は、ケニア産の豆を、フレンチローストに仕上げることを目標にして焙煎する実践編です。これから、コーヒーの焙…
初めてのコーヒーミルは手動と電動のどちらがおすすめですか？
コーヒーミルの手動と電動のどちらを選ぶかは「挽く過程を楽しむこと」を重視するか「素早く挽ける手軽さ」を重視するか、がポイントになります。本記事では、コーヒーミルの必要性、刃の種類、コーヒーミルを選ぶ場合のポイントとおすすめのコーヒーミル、お…
初めてのミルにおすすめ！カリタ電動コーヒーミルCM-50｜レビュー
コーヒーミルがあれば、一番香りのいい状態のおいしいコーヒーを楽しむことができます。カリタのCM-50は、価格も手頃でコンパクト、お手入れ（掃除）もしやすい、初めての人にオススメの非常にシンプルな家庭用の小型電動コーヒーミルです。本記事では、…
コーヒー生産国の格付けの方法｜SHBなど等級(グレード)の付け方
ブラジルNo.２、グアテマラSHB、ケニアAA など国名の後ろについた記号は、コーヒー生産国独自の格付けを表しています。本記事では、標高やスクリーンサイズ、欠点数など、各主要生産国の格付け（グレード）の方法を、詳しく解説します。各生産国の格…
【実践シティ編】コーヒー手鍋焙煎｜コスタリカ SHB ハニー
手鍋でも、本格的な焙煎機に負けない、おいしいコーヒーを焙煎することができます。本記事では、自宅で簡単に、手鍋でコーヒーを焙煎する方法を、必要な道具類から焙煎のプロファイル、やり方のポイントまで詳しく紹介します。今回は、コスタリカ産の豆を、シ…
【理論編】自宅で簡単！コーヒー手鍋焙煎のやり方とプロファイル
ネット上には、多くのコーヒー生豆の販売サイトがあって、その多くは小分けにも応じてくれます。コーヒー生豆は、焙煎された豆よりもかなり安く入手できますし、なにより自分で焙煎すれば、いつでも焙煎したてのコーヒーを手軽に楽しむことができます。本記事…