開業

ゼラチンで作るコーヒーゼリーは、ふるふるとした柔らかい食感で、濁りのないつるんとした見た目になります。この記事では、ドリップコーヒーとゼラチンを使ったコーヒーゼリーの作り方から定番のトッピングまで分かりやすくご紹介します。自宅でも簡単にでき...

コーヒーの対面販売では、コーヒーに関する専門知識だけでなく「お客様の好みに合わせて一人一人に合った提案を、分かりやすく伝えることができる力」が何より重要です。この記事では、コーヒーの対面販売において求められる基本的な知識を網羅的にまとめてみ...

コーヒーの品質や風味の特徴を、客観的に評価するために欠かせない「カッピング」。プロのバリスタやロースターなどが行う専門的な手法というイメージがありますが、実は初心者でも正しい手順を知れば、自宅で気軽にカッピングを体験することができます。この...

コーヒーは、相性の良いスイーツやお菓子と組み合わせることで、新しい魅力や美味しさが引き出されます。コーヒー豆の小売販売においても、スイーツやお菓子とのフードペアリング（マリアージュ）の提案は、お客さま単価を上げたり、リピーターを増やしたりす...

コーヒーのマナーには、正しい出し方、カップのセットの仕方など、コーヒーをお出しするときの接客マナーと、コーヒーをいただくときの飲み方のマナーがあります。本記事では、正しいコーヒーの出し方や「アメリカ式」「イギリス式」などのカップのセットの仕...

一般に販売されているコーヒーのパッケージには、背面などに枠で囲われた、品名・内容量・賞味期限などの情報が一括で表示されています。これには、「全日本コーヒー公正取引協議会」が定めた自主規制（ルール）である「コーヒーの表示に関する公正競争規約」...

大好きなコーヒーを仕事にしたい。いつか自分のお店を開業したい。と考えているあなたへ。リスクを最小限に抑えるために、まずは、副業から始めてみませんか。この記事では、コーヒービーンズショップを副業から始めるために必要なノウハウを紹介します。コー...